Журнал о здоровье и красоте

Польза щелочной диеты для здоровья — ключ к долголетию и борьбе с хроническими заболеваниями

polza-shchelochnoj-diety-dlya-zdorovya-zelenyj-ogurec-bolgarskij-perec-shpinat-avokado-selderej

Существуют разные типы диет — некоторые хорошие, некоторые плохие. А польза щелочной диеты для здоровья заключается в увеличении продолжительности жизни и предотвращении болезней.

Не верьте на слово. Обзор 2012 года, опубликованный в журнале Environmental Health, показал, что достижение баланса рН с помощью щелочной диеты может быть полезно для снижения заболеваемости и смертности от многочисленных хронических заболеваний и недугов. Например, гипертония, диабет, артрит, дефицит витамина D и низкая плотность костной ткани.

Как работают щелочные диеты? Исследования показывают, что диеты, состоящие из высокощелочных продуктов — свежих овощей, фруктов и необработанных растительных источников белка — приводят к более щелочному уровню рН мочи. Это помогает защитить здоровые клетки и сбалансировать необходимый уровень минералов. Особенно важно это может быть для женщин, периодически голодающих и/или следуют кето-диете, так как у них может меняться уровень гормонов.

Щелочные диеты, как было показано, помогают предотвратить образование тромбов в кровеносных сосудах, остановить накопление кальция в моче. А также предотвратить образование камней в почках, укрепить кости, уменьшить мышечное истощение или спазмы и многое другое.

Что такое щелочная диета?

Щелочная диета — это тип питания, помогающий сбалансировать уровень рН жидкостей в организме, включая кровь и мочу.

Эта диета имеет несколько различных названий. Например, диета на основе щелочной золы, диета на основе щелочной кислоты, диета на основе кислой золы, рН-диета и щелочная диета доктора Себи. Доктор Себи был травником, создавшим растительную версию диеты.

рН организма частично определяется минеральной плотностью употребляемых продуктов питания. Все живые организмы и формы жизни на земле зависят от поддержания соответствующего уровня рН. Причем часто говорят, что заболевания не могут укорениться в организме, имеющем сбалансированный рН.

Принципы гипотезы кислотной золы помогают составить принципы щелочной диеты. Согласно исследованиям, опубликованным в журнале Journal of Bone and Mineral Research,

«Гипотеза кислотной золы предполагает, что белковые и зерновые продукты с низким содержанием калия производят пищевую кислотную нагрузку, чистую экскрецию кислоты (NAE), повышенный кальций в моче и выделение кальция из костей. Это приводит к остеопорозу»

Щелочная диета направлена на предотвращение этого, тщательно принимая во внимание уровень рН пищи в попытке ограничить потребление пищевых кислот.

Почти все эксперты согласны с тем, что организм требует очень строго контролируемого уровня рН крови около 7,365–7,4. Хотя некоторые могут не полностью согласиться с этим утверждением. Как пишет журнал Forbe,

«Организм идет на чрезвычайные меры, чтобы поддерживать безопасный уровень рН»

рН организма может колебаться от 7,35 до 7,45 в зависимости от времени суток, рациона питания. А также, того, что употреблялось в пищу в последний раз и когда в последний раз происходило испражнение.  Если развивается электролитный дисбаланс и часто употребляется большое количество кислой пищи — она же кислотная зола — изменение уровня рН организма может привести к усилению «ацидоза».

Что означает «уровень pH»?

рН — это сокращение от потенциала водорода. Это показатель кислотности или щелочности жидкостей и тканей организма.

Он измеряется по шкале от 0 до 14. Чем кислее является жидкость, тем ниже его рН, и наоборот, более щелочная жидкость имеет числовое значение выше.

рН около 7 считается нейтральным. Однако, так как оптимальный уровень человеческого организма имеет тенденцию быть около 7,4, мы считаем, что самый здоровый рН — это слабощелочный.

Также уровни рН варьируются по всему организму. Причем желудок является наиболее кислой областью. Даже очень незначительные изменения уровня рН различных организмов могут вызвать серьезные проблемы. Например, из-за экологических проблем, таких как увеличение осаждения CO2, рН океана снизился с 8,2 до 8,1. А различные формы жизни, живущие в океане, сильно пострадали.

Уровень рН для выращивания растений также имеет решающее значение. И поэтому он сильно влияет на содержание минеральных веществ в употребляемых продуктах. Минералы в океане, почве и человеческом организме используются в качестве буферов для поддержания оптимального уровня рН. Поэтому при повышении кислотности содержание минералов уменьшается.

Как работает щелочная диета

Вот некоторые сведения о кислоте/щелочности в рационе человека. А также ключевые моменты о том, насколько велика польза щелочной диеты для здоровья организма:

  • Исследователи полагают, что «произошли значительные изменения в рационе питания человека, по сравнению с прошлым и увеличилась кислотная нагрузка на организм». После сельскохозяйственной революции, а затем массовой индустриализации нашего продовольственного снабжения за последние 200 лет, употребляемая пища, содержит значительно меньше калия, магния и хлоридов. А также больше натрия, по сравнению с питанием людей в прошлом.
  • В норме почки поддерживают уровень электролитов (кальция, магния, калия и натрия). Когда мы подвергаемся воздействию слишком кислых веществ, эти электролиты используются для борьбы с кислотностью.
  • Согласно упомянутому ранее журналу Journal of Environmental Health review, в рационе большинства людей резко изменилось соотношение калия и натрия. Калий раньше превосходил натрий в соотношении 10:1. Однако теперь это соотношение понизилось и составляет 1:3. Люди, питающиеся стандартно, употребляют в среднем в три раза больше натрия, чем калия! Это в значительной степени способствует щелочной среде в нашем организме.
  • В настоящее время многие дети и взрослые употребляют продукты с высоким содержанием натрия, в которых очень мало не только магния и калия, но и антиоксидантов, клетчатки и необходимых витаминов. Кроме того, типичное современное питание богато рафинированными жирами, простыми сахарами, натрием и хлоридом.
  • Все эти изменения в рационе питания людей привели к усилению «метаболического ацидоза». Другими словами, уровень рН в организме многих людей уже не является оптимальным. Кроме того, многие страдают от низкого потребления питательных веществ и таких проблем, как дефицит калия и магния.

Связанный:  Потрясающая лечебная пищевая диета

Польза щелочной диеты для здоровья

Так в чем польза щелочной диеты для здоровья? Щелочная пища поставляет важные питательные вещества, помогающие остановить ускоренные признаки старения и постепенную потерю функций органов и клеток.

Как объясняется ниже, польза щелочной диеты для здоровья включает в себя помощь в замедлении дегенерации тканей и костной массы, которая может быть под угрозу, когда слишком большая кислотность лишает нас ключевых минералов.

1.Защищает плотность костей и мышечную массу

Употребление минералов играет важную роль в развитии и поддержании костных структур. Исследования показывают, что чем больше в рационе питания подщелачивающих фруктов и овощей, тем лучше защита организма от снижения прочности костей и истощения мышц с возрастом, известного как саркопения.

Щелочная диета способна поддерживать здоровье костной ткани, балансируя соотношение важных для построения костей и поддержания мышечной массы минералов. Например, кальций, магний и фосфат.

Питание также может помочь улучшить выработку гормонов роста и усвоение витамина D. Это дополнительно защищает костную ткань и смягчает многие другие хронические заболевания.

2.Снижает риск развития гипертонии и инсульта

Польза щелочной диеты для здоровья, как омолаживающего средства, является то, что она уменьшает воспаление и вызывает увеличение выработки гормона роста.

Было показано, что она улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы и обеспечивает защиту от таких распространенных проблем, как высокий уровень холестерина, гипертония (высокое артериальное давление). А также камни в почках, инсульт и даже потеря памяти.

3.Снижает хроническую боль и воспаление

Исследования обнаружили связь между щелочной диетой и снижением уровня хронической боли. Было показано, что хронический ацидоз способствует хроническим болям в спине, головным болям, мышечным спазмам, менструальным симптомам, воспалению и боли в суставах.

Одно исследование, проведенное Обществом минералов и микроэлементов в Германии, показало, что, когда пациентам с хронической болью в спине давали щелочную добавку ежедневно в течение четырех недель, 76 из 82 пациентов сообщили о значительном уменьшении боли, что измерялось по «оценке боли в пояснице в Орхусе» масштаб.»

4.Повышает усвояемость витаминов и предотвращает дефицит магния

Увеличение содержания магния необходимо для функционирования сотен ферментных систем и процессов в организме. У многих людей наблюдается дефицит магния, а в результате возникают осложнения в функционировании сердечно-сосудистой системы, мышечные и головные боли. А также проблемы со сном и повышенная тревожность.

Также магний необходим для активации витамина D и предотвращения дефицита витамина D. Это важно для общего иммунного и эндокринного функционирования.

5.Помогает улучшить иммунную функцию и защиту от рака

Когда клеткам не хватает достаточного количества минералов для правильной утилизации отходов или полного насыщения организма кислородом, страдает весь организм. Поглощение витаминов нарушается потерей минералов. В то время как токсины и патогены накапливаются в организме и ослабляют иммунную систему.

Может ли щелочная диета помочь предотвратить рак? Исследования, опубликованные в Британском журнале радиологии, обнаружили доказательства того, что смерть раковых клеток (апоптоз) с большей вероятностью происходит в щелочном организме. Хотя эта тема спорна и до сих пор не доказана.

Считается, что профилактика рака связана с щелочным сдвигом рН из-за изменения электрических зарядов и высвобождения основных компонентов белков. Щелочность уменьшает воспаление и риск развития таких заболеваний, как рак. Плюс щелочная диета, как было показано, более полезна для некоторых химиотерапевтических средств, требующих более высокого рН для работы должным образом.

6.Может помочь поддерживать здоровый вес

Соблюдение щелочной диеты для похудения, безусловно, может помочь защитить от ожирения. Хотя щелочная диета не ориентирована исключительно на потерю жира.

Ограничение потребления кислотообразующих продуктов и питание большим количеством щелочеобразующих продуктов может облегчить похудение из-за способности диеты снижать уровень лептина и воспаление. Это влияет как на чувство голода, так и на способность сжигать жир организмом.

Поскольку щелочные продукты являются противовоспалительными продуктами, потребление щелочной диеты дает организму шанс достичь нормального уровня лептина и чувствовать себя удовлетворенным от употребления необходимого количества калорий.

Если главной причиной является снижение веса, один из лучших подходов — это кето-щелочная диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием полезных жиров.

Как соблюдать щелочную диету

Как поддерживаете щелочь в своем организме? Вот несколько ключевых советов для соблюдения щелочной диеты:

1.Старайтесь приобретать органические щелочные продукты.

По мнению экспертов, одним из важных факторов в отношении употребления щелочных продуктов является знание типе почвы, в которой была произрастала продукция. Поскольку фрукты и овощи, выращенные в органической, минеральной почве, как правило, более щелочные. Исследования показывают, что тип почвы, в которой выращиваются растения, может существенно влиять на их витаминное и минеральное содержание. А это означает, что не все «щелочные продукты» одинаковы.

Для наилучшего общего обеспечения растений необходимыми питательными веществами идеальный рН почвы составляет от 6 до 7. Кислотные почвы ниже рН 6 могут иметь пониженное содержание кальция и магния. А почвы выше рН 7 могут привести к химически недоступному железу, марганцу, меди и цинку. Хорошо органически поддерживаемая почва и подвергающаяся воздействию дикой природы/пасущегося скота, как правило, является самой полезной.

2.Употребляйте больше щелочных продуктов и гораздо меньше кислых

Смотрите ниже список лучших щелочных диетических продуктов, а также тех, которых следует избегать.

3.Пейте щелочную воду

Щелочная вода имеет рН от 9 до 11. Дистиллированная вода просто отлично подходит для питья. Вода, отфильтрованная с помощью фильтра обратного осмоса, слегка кисловата, но все же это гораздо лучший вариант, чем водопроводная вода или очищенная бутилированная вода. Добавление в воду капель рН, лимона или лайма, или пищевой соды также может повысить ее щелочность.

4.Проверьте свой уровень рН (необязательно)

Если необходимо узнать свой уровень рН, прежде чем применять приведенные советы, возможно проверить свой рН, приобретя полоски в магазине здорового питания или аптеке. Измерить свой РН можно с помощью слюны или мочи.

Второе утреннее мочеиспускание даст наилучшие результаты. Нужно сравнить цвета на тест-полоске с диаграммой, прилагаемой к набору тест-полосок. В течение дня лучшее время для проверки pH — за один час до или два часа после приема пищи. Если тестирование производится со своей слюной, лучше попытаться остаться между 6,8 и 7,2.

Лучшие щелочные продукты

Щелочная диета в основном основана на растительной пище. Хотя не нужно быть строгим вегетарианцем, чтобы соблюдать высокощелочную диету. Вот список лучших щелочных продуктов:

  • Больше всего повышают щелочность свежие фрукты и овощи. Какие из них являются лучшими; например, являются ли бананы щелочными? А как насчет брокколи? Некоторые из лучших вариантов включают: грибы, цитрусовые, финики, изюм, шпинат, грейпфрут, помидоры, авокадо, летнюю черную редьку, люцерну, ячмень, огурец, капусту, джикаму, пшеничную траву, брокколи, орегано, чеснок, имбирь, зеленую фасоль, эндивий, капусту, сельдерей, красную свеклу, арбуз, инжир и спелые бананы.
  • Все свежие продукты. Старайтесь употреблять большую часть продуктов в сыром виде. Свежие фрукты и овощи считаются биогенными или «живительными». Приготовление пищи истощает щелочные минералы. Увеличьте потребление сырых продуктов и попробуйте выжимать соки или слегка пропаривать фрукты и овощи.
  • Растительные белки: миндаль, морская фасоль, лимская фасоль и большинство других бобов – отличные варианты.
  • Щелочная вода.
  • Зеленые напитки. Это напитки, приготовленные из зеленых овощей и трав в порошкообразной форме. Они содержат щелочные продукты и хлорофилл. Хлорофилл структурно подобен нашей собственной крови и помогает ее подщелачивать.
  • Другие продукты, возможные для употребления при соблюдении щелочной диеты. Включают пророщенные ростки, пырей, камут, ферментированную сою, такую как натто или темпе, и семена.

Кислая пища

Какие продукты необходимо избегать при соблюдении щелочной диеты? Кислые продукты, например:

  • Продукты с высоким содержанием натрия. Обработанные продукты перенасыщены хлоридом натрия. Это поваренная соль, сужающая кровеносные сосуды и создающая кислотность.
  • Колбасные изделия и обычное мясо
  • Обработанные злаки (например, кукурузные хлопья)
  • Яйца
  • Напитки с кофеином и алкоголь
  • Овес и цельнозерновые продукты. Все крупы, цельные или нет, создают кислотность в организме.
  • Молоко. Молочные продукты, богатые кальцием, вызывают одни из самых высоких показателей остеопороза. Это все из-за их способности закислить организм! Когда кровоток становится слишком кислым, он истощает кальций (более щелочное вещество) из костей в попытке сбалансировать уровень рН. Так что лучший способ предотвратить остеопороз – употреблять в большом количестве щелочные зеленые листовые овощи!
  • Арахис и грецкие орехи
  • Макаронные изделия, рис, хлеб и фасованные зерновые продукты

Какие еще привычки могут вызвать кислотность в организме? Самые серьезные включают в себя:

  • Алкоголь и наркотики
  • Высокое потребление кофеина
  • Злоупотребление антибиотиками
  • Искусственные подсластители
  • Хронический стресс
  • Снижение уровня питательных веществ в продуктах питания благодаря промышленному сельскому хозяйству
  • Низкий уровень клетчатки в рационе
  • Недостаток физических упражнений
  • Избыток в рационе мяса животных (за исключение животных свободного выгула)
  • Избыток гормонов из продуктов питания, продуктов для здоровья и красоты, а также пластмасс
  • Воздействие химических веществ и радиации от бытовых чистящих средств, строительных материалов, компьютеров, мобильных телефонов и микроволновых печей
  • Пищевые красители и консерванты
  • Чрезмерные физическая нагрузка
  • Пестициды и гербициды
  • Загрязнение
  • Плохие жевательные и пищевые привычки
  • Обработанные и рафинированные продукты питания
  • Поверхностное дыхание

Щелочная диета в сравнении с диетой Палео

  • Щелочная диета и диета Палео имеют много общего и много одинаковых преимуществ. Например, снижение риска дефицита питательных веществ, уменьшение уровня воспаления, улучшение пищеварения, потеря веса или управление им и так далее.
  • Некоторые похожие принципы — устранение добавленных сахаров, сокращение потребления провоспалительных омега-6 жирных кислот. А также устранение зерновых и обработанных углеводов, уменьшение или устранение потребления молочных продуктов и увеличение потребления фруктов и овощей.
  • Однако есть несколько важных вещей, которые следует учитывать, если вы планируете придерживаться палео-диеты. Палео-диета исключает все молочные продукты. Это йогурт и кефир, способные быть для многих людей ценными источниками пробиотиков и минералов. А также Палео-диета не всегда делает акцент на употреблении органических продуктов или мяса свободного выгула (и в умеренных/ограниченных количествах).
  • Кроме того, Палео-диета, как правило, включает в себя много мяса, свинины и моллюсков, имеющие свои собственные недостатки.
  • Употребление в пищу слишком большого количества белка животного происхождения вообще способствует повышению кислотности, а не щелочности. Говядина, курица, мясное ассорти, моллюски и свинина способствуют накоплению серной кислоты в крови, поскольку аминокислоты расщепляются. Стремитесь к употреблению самых качественных продуктов животного происхождения. А также варьируйте употребление белковых продуктов для наилучшего баланса своего уровня рН.

Польза щелочной диеты для здоровья — рецепты

Каким может быть меню щелочной диеты? Используя список вышеуказанных продуктов, вот некоторые простые и вкусные рецепты для соблюдения щелочной диеты:

Риск и побочные эффекты

Некоторые продукты из «списка очень кислых» могут удивить, например яйца и грецкие орехи. Они могут быть кислыми в организме, однако не стоит прекращать их употребление. Они содержат множество других полезных веществ для здоровья. Например, антиоксиданты и омега-3 жирные кислоты. Это делает их очень ценными.

Суть в том, что здоровый баланс — это то, к чему необходимо стремиться. Что касается рН, то он может стать слишком щелочным, и наличие некоторых кислых продуктов является ожидаемым и полезным.

Наша проблема заключается скорее в том, что мы употребляем недостаточно щелочных продуктов, а не слишком много кислот из здоровой цельной пищи. Потребляйте разнообразные натуральные, цельные продукты (особенно овощи и фрукты) и ограничьте потребление упакованных продуктов. Тогда вы будете на правильном пути.

Польза щелочной диеты для здоровья — последние мысли

  • Что такое щелочная диета? Это в основном растительная диета, которая включает в себя цельные продукты, оказывающие положительное влияние на уровень рН крови и мочи.
  • Польза щелочной диеты для здоровья может включать в себя: улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы, укрепление костей, уменьшение боли, снижение веса и восполнение дефицита питательных веществ.
  • Соблюдение щелочной диеты – это употребление большого количества цельных фруктов и овощей, сырых продуктов, зеленых соков, бобов и орехов.
  • Продукты, являющиеся кислыми и поэтому ограничены в щелочной диете, включают: продукты с высоким содержанием натрия, обработанные крупы, слишком много мяса и животного белка, добавленные сахара и обычное молоко.

ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ:   ТОП-4 преимущества флекситарианской диеты или гибкой диеты, включая потерю веса

Поделиться с друзьями:
error0
fb-share-icon17
Tweet 24
fb-share-icon6

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error

Эта статья была полезна для Вас? Поделитесь с другими!

RSS20
Email
Facebook17
Telegram
VK
OK
Яндекс.Метрика Здоровый образ жизни - избранное
Enable Notifications    Ok No thanks